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紫薯山药饼,无油无水,不发面不揉面,润肺助消化,外焦里糯

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分类:健康

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紫薯山药饼,无油无水,不发面不揉面,润肺助消化,外焦里糯

一、食材准备

去皮铁棍山药150g?紫薯150g?糯米粉100g?牛奶30ml?白糖15g

二、制作步骤

1、和面

(1)紫薯、山药去皮洗清洁,切片装盘,入蒸锅蒸熟(10分钟左右)

(2)山药取出,趁热加入15g白糖,用勺子捣成泥,加入50g糯米粉,揉成一个滑腻的面团,放在一旁备用

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(3)紫薯取出,捣成泥,加入50g糯米粉中,淋入30ml牛奶,揉成滑腻的面团,放在一旁备用

2、制作山药紫薯饼

(1)山药面团和紫薯面团划分揪成小剂子(我每个面团揪了10个)

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(2)取一个紫薯剂子和一个山药剂子,用手揉成小圆球,依次揉好所有剂子,放入盆中备用

(3)取一个月饼的名堂,将小圆球放上去,用手压扁,行使虎口整理一下边缘,轻轻取下,放在一旁,依次做好所有的小圆球

3、烙山药紫薯饼

(1)电饼铛不用刷油,直接预热,锅热后,放入紫薯山药饼,不盖盖子,烙1分钟定型

(2)1分钟后翻面,盖上盖子,烙30秒,继续翻面,往后不用盖盖子,往返多翻动几回,直到饼子两个碰在一起不粘连就可以啦(饼上锅到出锅,全程5分钟)

三、温馨提醒

1、紫薯、山药蒸熟后,直接弄成泥,给小同伙们吃也是不错的。

2、蒸熟的紫薯、山药,可以划分加入一点点牛奶和糖,用模具做成紫薯山药糕也很鲜味。不外,制作的时刻对照容易粘,以是需要撒熟的澄粉或者刷熟油。

3、没有月饼名堂的,可以直接用手压成小圆饼。

图片均来自网络
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